Varietà di caffè: le 4 tipologie più diffuse
Quale modo migliore di iniziare la giornata se non gustando un buon caffè? La nostra affezionata tazzina che ci sveglia al mattino e ci accompagna durante le nostre giornate, è molto più di una semplice bevanda. Dietro ogni caffè si nasconde un universo di varietà, ognuna con la sua personalità e il suo carattere distintivo. […]
Caffè: 10 effetti benefici per la salute
Il caffè è una delle bevande più amate e consumate al mondo, apprezzata per il suo aroma irresistibile e il piacere che dona al palato. Mentre alcune persone potrebbero associare il consumo di caffè semplicemente a un rapido stimolo di energia, gli studi scientifici hanno rivelato che questa bevanda può avere effetti positivi a lungo […]
Donare il sangue per salvare la vita: Ottolina sostiene l’Associazione Amici del Policlinico Donatori di Sangue
La nostra intervista al Presidente Paolo Giacomelli nella Giornata Mondiale del Donatore di Sangue Grazie all’incontro tra Ottolina e l’Associazione Amici del Policlinico Donatori di Sangue è nato un importante progetto di sostegno che ci vede impegnati nei confronti dell’Associazione con le nostre miscele di caffè, disponibili nel bar dell’ospedale per ristorare i donatori e […]
Caffè macinato: ecco quello che c’è da sapere
Fino a qualche decennio fa era comune acquistare il caffè in grani presso le torrefazioni o le drogherie e macinarlo al momento del bisogno. Col tempo, questa pratica è andata perdendosi per via dell’evoluzione del settore della piccola e grande distribuzione, che hanno introdotto innovativi metodi di confezionamento, spesso con atmosfera protettiva, per garantirne una […]
Diario di viaggio: le impressioni di un italiano a Chicago
Articolo a cura di Fabio Ottolina, Managing Director di Caffè Ottolina, pubblicato su retail&food di giugno 2023 Sono già passati quasi trent’anni dalla prima volta che partecipai al National Restaurant Association Show di Chicago – ricordo che quella fu la mia prima esperienza in una fiera di settore: avevo infatti iniziato da poco tempo a […]
Fondi di caffè come concime: i benefici di una soluzione ecologica e a costo zero
Se sei un amante del caffè, probabilmente sarai abituato a gettare i fondi della tua bevanda preferita direttamente nella spazzatura. Ma sapevi che i fondi di caffè possono avere un utilizzo ecologico e a costo zero? Infatti, questi scarti possono essere riciclati come concime per piante e giardini, fornendo benefici nutritivi alle tue amate piante […]
Come preparare il caffè leccese: la ricetta tradizionale con latte di mandorla e ghiaccio
Il sole cocente, il profumo di mare e il desiderio di una fresca pausa estiva sono il contesto perfetto per gustare un caffè leccese, la tipica bevanda salentina a base di caffè, latte di mandorla e ghiaccio che ha conquistato i palati di chiunque l’abbia assaggiata. Ma non serve trovarsi in Salento per gustare questo […]
I segreti della torrefazione: come creare una miscela di caffè dal gusto unico
La cultura del caffè in Italia è un’arte a sé stante. Siamo famosi in tutto il mondo per il nostro espresso perfetto, ottenuto grazie a una combinazione sapiente di chicchi di caffè di diversa origine. Ma qual è il segreto per creare una miscela di caffè dal gusto unico? La risposta sta nella scelta degli […]
Macchina del caffè: come pulirla e rigenerare il filtro addolcitore per migliorare il gusto del caffè
Il caffè è una delle bevande più amate e consumate al mondo, e per molti di noi rappresenta il modo migliore per iniziare la giornata con energia e vitalità. Per questo motivo, la macchina del caffè è diventata ormai un oggetto imprescindibile nelle nostre cucine e ne esistono tantissimi tipi diversi, dalle classiche moka alle […]
Come fare il caffè all’americana: la guida completa alla preparazione perfetta
Il caffè è una bevanda amatissima dagli italiani e, sebbene il caffè espresso sia il re indiscusso della scena, negli ultimi anni si sta diffondendo sempre di più l’abitudine di bere il caffè all’americana, o caffè filtro. Ma attenzione, perché c’è una grande differenza tra la bevanda che viene servita nei bar italiani e quella […]