Le miscele di caffè Ottolina racchiudono in ogni chicco un sapore unico e inconfondibile grazie alla selezione di caffè pregiati, abilmente tostati secondo le tradizionali tecniche dell’arte della torrefazione.
All’origine del nostro lavoro c’è il chicco di caffè, piccolo tesoro e ingrediente prezioso che dà vita alle nostre miscele. Per selezionarlo viaggiamo nelle terre dai climi tropicali dove le piante di caffè prendono vita con la fioritura, e le piccole bacche verdi, maturando al sole, si tingono di rosso.
Qui entra in scena il nostro mastro torrefattore, la figura esperta che sa riconoscere i chicchi più pregiati e scovare quelli meno conosciuti, riuscendo sapientemente a bilanciarli per creare delle miscele dal gusto unico e inimitabile.
In Caffè Ottolina acquistiamo la materia prima direttamente dai paesi produttori e scegliamo con cura e rigore i nostri partner di fiducia. È così che ogni tazza del nostro caffè racchiude tutta l’essenza della migliore produzione mondiale.
In Caffè Ottolina la torrefazione è il vero cuore pulsante dell’azienda. Sebbene gran parte delle operazioni sia affidata oggi a processi automatizzati, è ancora il nostro mastro tostatore, con la sua supervisione continua e costante, a mantenere vivo questo antico processo che si rinnova ogni giorno.
Il risultato di questo impegno si traduce in lotti di produzione sottoposti a rigorose prove organolettiche per garantire sempre la massima qualità e la perfetta consistenza del prodotto in tazzina.
La qualità del nostro caffè viene preservata grazie all’utilizzo di tecniche di confezionamento innovative, mentre la produzione è organizzata per assicurare al prodotto la sua originale freschezza: teniamo poche scorte per i clienti locali, mentre il resto è lavorato su ordine.
Caffè Ottolina adotta interventi mirati alla gestione degli impatti ambientali delle proprie attività produttive, tra cui sistemi per l’abbattimento delle emissioni, procedure per la gestione degli imballaggi e degli scarti di produzione e interventi di efficientamento energetico.
