Caffè filtro: gli strumenti essenziali e i consigli per una degustazione perfetta

caffè filtro

Il caffè filtro, o caffè all’americana, è una delle varianti più apprezzate per il gusto speciale e delicato che lo caratterizza. Per prepararlo in modo perfetto serve sicuramente una miscela di qualità come quella di Ottolina, ma anche gli accessori giusti. Nell’articolo di oggi scopriamo tutto quello che serve per ottenere un caffè filtro impeccabile, […]

L’arte della torrefazione: una lavoro di squadra che unisce competenze e passione

torrefazione ottolina

La tostatura del caffè è un’arte che richiede una combinazione di esperienza, tecnologia e conoscenza del mercato. Per Ottolina, ogni passaggio, dal chicco alla tazzina, è il risultato di una filiera strutturata che unisce tradizione e innovazione. Per creare la miscela perfetta, sia in termini di equilibri in tazza che di riscontro da parte dei […]

Il caffè filtro: attrezzature manuali e automatiche a confronto

caffè filtro

Quando si parla di caffè filtro, il mondo si divide tra chi ama l’esperienza rituale delle preparazioni manuali e chi preferisce la comodità delle macchine automatiche. In questo articolo esploreremo le principali differenze tra i metodi di estrazioni manuali (come la French Press, il Chemex o il V60) o con l’ausilio di macchine elettriche e […]

Il dilemma del caffè: americano o all’americana?

caffe filtro

Caffè americano o caffè all’americana? Spesso queste due espressioni vengono usate in modo intercambiabile, ma esistono delle differenze sostanziali nella preparazione e nel risultato finale di queste due bevande. Oggi faremo chiarezza con un piccolo approfondimento. Caffè americano: cos’è e come si fa Il caffè americano si ottiene partendo da un tradizionale espresso al quale […]

Caffeina nelle bevande: quanta ce n’è veramente?

tazzine di caffè

La caffeina è una delle sostanze psicoattive più popolari al mondo, presente in molte bevande consumate quotidianamente come il caffè, il tè, gli energy drink o alcune bibite gassate (a proposito, conosci la differenza tra caffeina e teina?).  Conoscere la quantità di caffeina che assumiamo può essere importante per sfruttare al meglio i suoi effetti […]

Scopri quante calorie contengono le bevande a base di caffè 

bevande a base di caffè

Per chi segue una dieta o ha esigenze di salute specifiche, anche una semplice tazza di caffè può influenzare il bilancio energetico quotidiano. Sebbene il caffè di per sé abbia pochissime calorie, aggiungere latte, zucchero o sciroppi può far lievitare rapidamente il totale. Durante la giornata, l’incidenza potrebbe sembrare minima, ma per chi deve tenere […]

3 torte autunnali al caffè facili e veloci da fare in casa

torta zucca e caffè

L’autunno è la stagione ideale per riscoprire il piacere di stare in cucina e preparare dolci golosi che scaldano il cuore. Il profumo delle spezie, il calore del forno acceso e l’aroma inconfondibile del caffè sono gli ingredienti perfetti per creare torte autunnali indimenticabili.  In questo articolo ti proponiamo tre torte fatte in casa, semplici […]

Il caffè in cucina: 3 ricette salate da provare

risotto asparagi

Sapevi che il nostro amato caffè è molto più di una semplice bevanda energizzante? Grazie ai suoi innumerevoli aromi, può rivelarsi un vero e proprio alleato in cucina, capace di esaltare e arricchire anche le ricette salate. Infatti, come accade con il vino, un pizzico di caffè può intensificare il gusto di una salsa o […]

Gli 8 caffè più belli del mondo

caffè nel mondo

Nonostante i ritmi frenetici della nostra società, le caffetterie sono rimaste tra le poche oasi di tranquillità dove il tempo sembra rallentare. In effetti, il caffè è molto più di una semplice bevanda: è un rito, un momento di pausa e riflessione, un’opportunità di connessione tra culture e persone. Ma alcuni caffè nel mondo vanno […]

Tra mito e realtà: alla scoperta delle vere origini del cappuccino

cappuccino

Siamo abituati a pensare al cappuccino come alla bevanda iconica della cultura italiana, ma il cappuccino è davvero italiano? Dietro il suo sapore ricco e alla cremosità avvolgente si cela una storia complessa, che intreccia leggenda e fatti storici, attraversando secoli e confini geografici. Dalle origini monastiche alla diffusione nei bar italiani, scopriamo la storia […]