Caffè: una bevanda amatissima in tutto il mondo per il suo aroma intenso e la sua capacità di svegliarci al mattino e darci una marcia in più durante la giornata. Ma, se sei alla ricerca di una nuova e deliziosa esperienza gustativa, non puoi non provare la crema al caffè.
La sua consistenza vellutata, unita al sapore deciso del caffè, la rendono un’opzione perfetta per una pausa golosa durante la giornata o per concludere una cena in modo dolce e raffinato. Se finora l’hai gustata solo ed esclusivamente al bar perché temi che prepararla in casa sia complicato e richieda tempo, in realtà abbiamo un paio di ricette per farti ricredere!
In questo articolo, ti mostreremo come si fa una deliziosa crema al caffè in modo facile e veloce, con pochi ingredienti e senza la necessità di utilizzare attrezzature sofisticate. Scoprirai che questa prelibatezza è perfetta da gustare come dessert al cucchiaio o da utilizzare per arricchire il tuo caffè preferito, rendendolo ancora più corposo e saporito. Segui i nostri consigli e lasciati conquistare dalla magia della crema al caffè fatta in casa!
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Crema al caffè: la ricetta classica con la panna
Se sei alla ricerca di un modo per soddisfare la tua voglia di dolcezza senza appesantirti, la crema al caffè potrebbe essere la risposta che stai cercando. Questa deliziosa preparazione rappresenta la scelta ideale per una dolce pausa pomeridiana, per ricaricare le batterie e riprendere la tua giornata con nuova energia.
Puoi gustarla come dessert al cucchiaio di fine pasto, servita in tazzine eleganti e decorata con gocce di cioccolato e cacao amaro in polvere, oppure utilizzarla per dare una sferzata di gusto al tuo caffè mattutino. Che sia per deliziare i tuoi ospiti o per coccolarti dopo una lunga giornata, la crema al caffè è la scelta perfetta per un dessert leggero, ma dal sapore intenso e inconfondibile.
Grazie a questa ricetta semplice e veloce, preparare una crema al caffè in casa è un gioco da ragazzi. Con soli 3 ingredienti, panna, caffè espresso e zucchero, potrai ottenere una crema cremosa e vellutata, perfetta da gustare al cucchiaio o da utilizzare come farcitura per i tuoi dolci preferiti. Non c’è limite alla creatività con questa crema al caffè irresistibile!
A questo punto ti starai chiedendo come si prepara la crema al caffè proprio come quella del bar. Il trucco del mestiere sta nell’utilizzare tutti gli ingredienti freddi, montandoli insieme con le fruste fino ad ottenere una consistenza densa, spumosa e vellutata.
La cosa fantastica di questa ricetta è che puoi utilizzare il caffè che preferisci. La crema al caffè fredda preparata con questa ricetta sarà una delle tue tentazioni preferite, da gustare in ogni momento della giornata!
Come si prepara la crema al caffè
Per preparare la crema al caffè per 4 persone avrai bisogno di:
- caffè: 40 ml
- panna fresca: 150 ml
- zucchero: 20 grammi
- fruste elettriche
Come abbiamo anticipato, tutti gli ingredienti devono essere conservati in frigo per poter ottenere la classica consistenza spumosa della crema al caffè. A questo punto, versa in una ciotola il caffè, la panna e lo zucchero, montando con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e ben fermo.
Se non hai a disposizione le fruste elettriche, puoi comunque godere del gusto irresistibile della crema al caffè fredda. La soluzione? Prendi una bottiglia di vetro o di plastica da circa 300 ml e shakera insieme tutti gli ingredienti freddi per 2-3 minuti. Questo metodo semplice e veloce ti permetterà di ottenere una crema meno densa e spumosa rispetto alla versione originale, ma ugualmente deliziosa e invitante.
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Crema al caffè all’acqua: una deliziosa alternativa senza latte
Abbiamo visto la ricetta classica della crema al caffè, ma come approfittare di questa delizia quando si deve rinunciare al latte? Semplice, basta realizzare una variante molto più leggera (ma altrettanto gustosa), adatta a vegani, intolleranti al lattosio e amanti della caffeina attenti alle calorie. Oltretutto, questa alternativa è molto più veloce e semplice da preparare: quale occasione migliore per un dessert dell’ultimo minuto?
Ma vediamo come fare la crema al caffè senza latte. Il segreto sta nel sostituire questa bevanda con l’acqua. Acqua che deve essere freddissima per poter ottenere un risultato denso e spumoso: per questo motivo ti consigliamo di metterla almeno 15 minuti in freezer o un’ora in frigo prima di preparare la crema al caffè.
In questo caso, inoltre, dovrai utilizzare il caffè solubile, anche decaffeinato se vuoi gustare il dessert la sera o se non tolleri la caffeina. Tuttavia, evita di utilizzare preparati a base di ginseng, caffè della moka, espressi della macchinetta o cappuccini, poiché la crema non si formerebbe correttamente.
Come fare la crema al caffè senza latte
Entriamo dunque nel vivo della ricetta. Per preparare la crema al caffè all’acqua per 4 persone occorrono:
- caffè solubile: 50 grammi
- acqua quasi ghiacciata: 185 ml
- zucchero: 150 grammi
- fruste elettriche per montare la spuma
Se desideri, puoi ridurre la quantità di zucchero e aumentare quella di caffè per ottenere un sapore più deciso. In alternativa, se vuoi una versione più leggera, puoi sostituire lo zucchero con dolcificanti come l’eritritolo, la stevia, il miele o altri dolcificanti che preferisci. In questo modo, puoi personalizzare la tua crema al caffè all’acqua a seconda dei tuoi gusti e delle tue esigenze.
Per iniziare, setaccia il caffè solubile con il colino, per poi aggiungere l’acqua fredda e lo zucchero. Monta il composto con le fruste elettriche, oppure con la planetaria, fino ad ottenere una consistenza ferma: serviranno circa 10 minuti per ottenere il risultato desiderato, ovvero una crema spumosa simile a quella del bar, ma priva di grassi e poco calorica!
Anche se è difficile resistere a questa tentazione, ricordati di consumare sul momento la crema al caffè all’acqua perché si smonta molto velocemente.
Ottotips: l’artigiano del caffè consiglia…
C’è un vero e proprio mondo sull’arte della decorazione della crema al caffè: puoi accompagnare il tuo dessert con una spolverata di cacao o cannella in polvere, scaglie di cioccolato, mandorle e nocciole o semplicemente un biscotto sbriciolato. Per un tocco extra di golosità, puoi decorare il fondo delle tazzine con del cioccolato fuso prima di aggiungere la mousse di caffè. Infine, per una variante alcolica, puoi aggiungere qualche goccia di liquore, come rhum o brandy.
